EbookLa saga du sucre, Entre douceur et amertume
Éditeur :Quae
Date Parution :
Collection :Hors collection
Langue : français

La saga du sucre

Entre douceur et amertume

EAN13 : 9782759231126

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Le sucre s’est imposé comme un produit d’un usage universel. Ce livre retrace
son histoire, qui fut parfois dramatique. Mais le sucre a aussi une économie,
un business, une géopolitique propre, impliquant de nombreux acteurs privés ou
institutionnels, que l’auteur met en lumière. Ce livre explore le chemin, long
et tortueux, qui mène des champs de canne et de betterave à sucre à la table
des consommateurs.

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