Traité du pois chiche
EAN13 : 9782330128746
ISBN :978-2-330-12874-6
Éditeur :Actes Sud
Date Parution :
Collection :Sindbad
Nombre de pages :232
Dimensions : 24 x 16 x 1 cm
Poids : 644 g

Traité du pois chiche

21.80€
Vingt siècles de l'histoire de l'humanité sont ici évoqués en fonction de leur rapport à la plus modeste des Légumineuses : le pois chiche. Avec une bonne centaine de recettes, glanées autour de la Méditerranée, mais aussi en Iran et en Inde, et des commentaires alliant érudition et humour.

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