Piment
EAN13 : 9782019451684
ISBN :978-2-01-945168-4
Éditeur :Hachette Pratique
Date Parution :
Collection :CUISINE
Nombre de pages :192
Dimensions : 30 x 22 x 2 cm
Poids : 1394 g
Langue : français
29.95€
On se (re)lève tous pour le piment  !

Doux, relevés, brûlants, explosifs…Les piments offrent une gamme vertigineuse
de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.

Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.

Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot.

POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE :
piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse…

Sophie Dupuis-Gaulier (Auteur) a également contribué aux livres...

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Apéros du monde - NED

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Ceviches, tartares et carpaccios

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